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あるあるでチョコレートダイエットについて取り上げていた。
チョコレートダイエットには、正しいやり方があり、向いている体質と向いていない体質があるという。 チョコレートの主原料はカカオ。カカオは南米やアフリカが原産。 カカオはラグビーボールほどの大きさで中にたっぷりとカカオ豆が入っている。 チョコレートの起源は約４０００年前、古代メキシコではカカオの煮汁を神様の飲み物として珍重していた。 そのカカオ飲料がヨーロッパに渡ったのが約５００年前。カカオの煮汁に砂糖やミルクが加えられ現在のチョコレートの形になった。 日本には明治時代に洋菓子として伝わり販売された。ちなみに当て字は『貯古齢糖』となっていた。 カカオには、エビカテキン、ケルセチン、カテキン、クロバミドなどのカカオポリフェノールなどその成分の健康効果がうたわれるようになり、カカオポリフェロールは動脈硬化の予防やピロリ菌抑制効果、血管を拡張し血圧を下げる効果などが言われてきている。 カカオには、血圧を下げ血管内面の細胞機能を改善させるフラバンジオールや茶カテキンの仲間として有名なフラバン-3-オール類が含まれている。さらに、抗酸化物質が豊富に含まれている。 そして『チョコレートダイエット』では、高カカオ分のチョコレートを摂取することが効果的であることがいわれてきている。 まず出てきたのはなんと『日本チョコレート・ココア協会』・・・ こんな協会があるんだ＾＾ 協会の話だと、シンポジウムでチョコレートの健康効果を取り上げているが、チョコレートで痩せるという発表については把握していないとのこと。 あるあるに取り上げられていた専門家ではカカオ分７０％以上のビターチョコはダイエットに有効だと考えている。 雑誌等で取り上げられている『チョコレートダイエット』は、カカオ７０％以上のチョコレートを１日５０ｇを目安に朝・昼・晩の食前に分けて摂取する。 パッケージにカカオ分の割合が明示されていないチョコレートのカカオ分の目安は次のようになっている。 スタンダードチョコ ： カカオ ３５％～５０％ ミルクチョコ ： カカオ ２１％～３５％ ビターチョコ ： カカオ ５０％～６０％ つまり、これらを１日５０ｇとなるとカロリーオーバーになってしまうということになる。 カカオの主成分を調べると次のようになっている。 蛋白質、脂質、食物繊維、ミネラル、カカオポリフェノール、ビタミンＡ、ビタミンＥ、カフェイン、テオブロミン。 あるあるでは、痩身効果があるとしてカカオポリフェノールの働きを説明している。 ①過食を抑える カカオポリフェノールは脂肪細胞に入り食欲を抑えるレプチンが出される。これが満腹中枢を刺激して過食を抑えるというしくみである。 ②食欲を抑える カカオポリフェノールは脂肪細胞に入り血糖値の上昇を穏やかにして糖の血中滞在を長くすることにより空腹感を抑えるアディポネクチンが出される。だから食前がよいといわれている。 ③基礎代謝を上げる カカオポリフェノールが甲状腺ホルモンを分泌させ、その働きで全身の血流がよくなり基礎代謝が高まるのではないかといわれている。 ④食物繊維が高い ダイエットに効果的といわれている食物繊維が豊富。食物繊維は、カカオ７０％チョコレート５０ｇで、さつまいも１本分に相当。 カカオ７０％チョコレート５０ｇは、ポリフェノールの量でいくと、ワイン杯分、緑茶１１杯分に相当する。しかしカカオ７０％チョコレートを食べると３５０ｋｃａｌを摂取することになる。 ご飯２杯分、消費にはウォーキング６０分としていたが、レプチンとアディポネクチンの食欲抑制作用により、相殺できるような話であった。 さらにバレンタインデー症候群なる話があり、バレンタインデーに大量のチョコを食べて具合が悪くなるというものである。 一度でいいから具合が悪くなってみたいものであるが・・・ その原因がチラミン。チラミンにより血管が一時的に収縮し、さらにチラミン減少により血管が急激に拡張。これにより頭痛や嘔吐、鼻血などの症状が起こってくる。 高カカオチョコを大量に摂るとチラミンの悪影響を受ける可能性もある。体質によるものなので、ひとかけらでも症状がひどく出る人もいれば、大量に食べても平気な人もいる。 チョコレートダイエットに反対している専門家がこの点に関して指摘しており、ダイエットにチョコレートとはいかがなものかとしている。 頭痛や吐き気がするような場合は、チョコレートダイエットはあきらめたほうが賢明なのであろう。 しかし、いくら食欲を抑えるといっても、食事の時間になれば、食べてしまうのでは。。。 以上の点から次のようにまとめていた。 チョコレートダイエットに成功する人 ①もともと間食していた 間食がチョコレートに変わり、間食の量が減少 ②４０才以上 基礎代謝があがる ③男性より女性に向いている 甘いものがもともと好きな人のほうが向いている ④便秘気味の人 食物繊維が多く含まれている 当ブログ内の関連記事 http://yakuji.exblog.jp/2824673/ http://yakuji.exblog.jp/2687107/ カカオ９９％チョコレート製品紹介 http://www.qbb.co.jp/item/lindt_hi-cacao/ http://open.meiji.co.jp/sweets/chocolate/chocokoka/product/bar.html
by yakuji-info
| 2006-08-20 23:04
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