枝豆と大豆の【豆知識】

枝豆と大豆って同じ種類？　
ビールが美味しくなってくる季節であります。
大豆イソフラボンの問題もあったので、ここでは知っているとモテモテの「まめ知識！」を伝授。まぁ有名な話ですので、今更と思うかたもいるかも知れません^^;

エダマメは、若い時期に収穫するダイズのことで、植物学上ではエダマメも「ダイズ」になる。エダマメは、花が咲いた後30～40日程度で収穫し、ダイズはその後１ヶ月ほど経ってから収穫します。
作物としては、早生の品種で未熟豆としても実が大きく、美味しく食べられるものをエダマメ専用の品種として栽培し、ダイズ用とは別に作り分けられているようです。
最近では、栽培する方法、品種、地域などの違いによって、沢山の種類のエダマメが作られています。緑の豆だけではなく、茶豆や黒大豆など、サヤの毛や豆の大きさ、含まれる栄養素、色や香り、味わいなど、それぞれ違いがあります。

【おまけ】
川柳：枝豆を食べてお酌の妻見たい　
（解説：妻見たいと「つまみたい」をかけています）
　なそかけ：ビールとかけて
　　　　　　　　朝刊とときます
　　　　　　そのこころは
　　　　　　　　アルバイト募集の「公募（酵母）」が入っています。