ＦＤＡが食品のラベル、”
Nutrition Facts”をきちんと読んで理解し、賢い選択をするよう啓発を行っている。
http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm079449.htm
動画では、♪ ハレルヤ～ の歌詞で "Read the label ～" と歌っており、食品のラベル
”Nutrition Facts”を読むよう促している。
食品のパッケージでNutrition Facts表示を読んで、内容、百分率、毎日の摂取量などについて、その見方と意義について記載している。
そして、この ”Nutrition Facts”を食品選択に活かしていくことを推奨している。
商品情報と１日推奨量の”Nutrition Facts”表示については、大きく２つに分けられる。
一つ目が、セクション１～５
商品に特異的情報で、容量、カロリー・栄養を含む情報が含まれる。
① Serving Size （提供容量）
② Amount of Calories （カロリー量）
③ Limit these Nutrients （控えるべき栄養素）
総脂肪、コレステロール、ナトリウムなど、摂取をなるべく控えた方がよい
④ Get Enough of these Nutrients （十分摂取すべき栄養素）
食物繊維、ビタミン、鉄など、一日に必要とされる量の摂取が望まれるもの
⑤ Percent (%) Daily value （一日摂取量に対する割合）
二つ目が、セクション６
⑥ Footnote with Daily Values (DVs) 一日摂取量の注釈
毎日2000kcal又は2500kcal摂取する場合の一日摂取量
